甘草的介紹與功效

 

甘草 (學名：Glycyrrhiza uralensis)，又名粉草、國老，是一種多年生的豆科植物。主要生長在南歐、中東及亞洲等溫暖地區，生長季節主要在夏季。甘草因其根部所含的甘草素甜度是蔗糖的50倍，因此被廣泛應用於食品工業中，如調味（如甘草花茶）或糖果製作（如八角味甘草糖），在菸草業中則被用作香料​​。

 

甘草的應用以及活性

甘草自古以來就被用於醫療上，最早的記載來自埃及、中國及印度。傳統療法中，甘草被用來預防腸胃方面的問題，咳嗽、貧血、喉嚨痛、調理經期等多有效用​​。在中國漢藥複方中，甘草常被當作調和劑使用，被譽為「眾藥之王」，有「國老」之稱。在古代醫書《本經疏證》和《本草備要》中，都記載了甘草的廣泛應用​​。

甘草的主要成分包括三萜皂苷、甘草甜素、甘草次酸、黄酮類、甘草素和異甘草素等，這些成分賦予了甘草多種藥理作用​​。

 

 

甘草的功效

• 止咳效應：甘草萃取物在動物實驗中顯示出有效治療咳嗽的能力​​。
• 抗發炎：甘草萃取物中含有抗發炎的活性​​。
• 防止慢性疲勞：動物實驗中給予甘草萃取物可改善慢性疲勞​​。
• 止痛：例如芍藥甘草湯可用於肢體急性疼痛的止痛​​。
• 抑制胃幽門螺旋桿菌：甘草具有抑制胃幽門螺旋桿菌的作用​​。
• 肝臟保護：甘草的黄酮類化合物具有護肝功能​​。
• 記憶強化：甘草在動物實驗中顯示出增強記憶的效果​​。
• 抗壓力：甘草具有緩解壓力的作用​​。
• 抗氧化活性：甘草中的成分具有抗氧化作用，有助於防止細胞損傷​​。
• 抗高血糖活性：甘草有助於調節血糖水平​​。
• 抗高血脂活性：甘草有助於降低血脂水平​​。
• 抗微生物效應：甘草具有抗菌作用，有助於抑制微生物的生長​​。

甘草可以作為中草藥，也可以在食品中使用。常見的甘草食品包括甘草花茶、八角味甘草糖、甘草芭樂等。在中醫中，甘草被用來治療咽痛、口腔黏膜潰瘍、咳嗽、心悸等症狀​​。

甘草的雖然甘草有許多好處，但過量使用可能會導致一些副作用，如高血壓、低鉀血症等。因此，建議在使用甘草製品時，應適量攝取，甘草算是很常見的一種提高精神氣色的藥材，在常見的各種配方裡面多會見到他的身影