芥子萃取物是十字花科芥菜類蔬菜的種子，顏色由淺黃至黑色不等。它被廣泛用於醃製食物、烹調和調味，是世界上重要的香料之一。其中，黑色芥末子因產量最少而最為珍貴，是一種多功能的香料和保健食品，因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。無論是作為烹飪調味品還是保健品，芥子萃取物都展示了其在營養和醫療上的巨大潛力

成分以及益處

芥子萃取物含有多種植化素及豐富的礦物質，包括纖維、硒、鎂和錳等。這些成分賦予芥子萃取物多種健康功效，例如延緩肌膚老化、美容、提升免疫力以及預防心血管疾病。

芥子萃取物的醫療應用

芥子萃取物主要來自黑芥子的種子，這種植物是十字花科家族的一員。幾個世紀以來，黑芥子在傳統醫學中被廣泛應用。芥菜籽含有豐富的植物化合物，如芥子油苷、異硫氰酸鹽、黑芥子苷和類胡蘿蔔素，這些成分具有顯著的治療功效。

具體功用

富含營養：芥末子中豐富的纖維、礦物質和植化素使其成為一種營養豐富的食品。

有益消化健康：芥末子能幫助消化，改善腸道功能。

刺激頭髮生長：其營養成分有助於促進頭髮健康，防止脫髮。

支持骨骼健康：含有的重要礦物質如鎂和錳對骨骼健康有益。

促進心血管健康：芥末子中的成分有助於保護心血管系統，減少心血管疾病風險。

對皮膚有益：富含抗氧化物質，有助於延緩皮膚老化，保持肌膚健康。

雖然芥子的好處多多，但由於產品稀少且珍貴，目前市面上並不普及，多以複方保健食品的方式呈現在市場上，下次選購保健食品時，不妨多留意看看是否有額外添加芥子萃取物，為身體保健的成效再加分。