蝦紅素（Astaxanthin），又稱蝦青素，是一種來自天然藻類的類胡蘿蔔素。主要來源於雨生紅球藻菌（Haematococcus pluvialis）、小對藻（Chlorella zofingiensis）、綠球藻（Chlorococcum）以及紅髮夫酵母（Phaffia rhodozyma）。由於最初在海鮮中被發現，因此命名為蝦紅素。蝦紅素因其強大的抗氧化性，廣泛應用於保健食品中。

蝦紅素可以在一些海鮮如鮭魚、鳟魚、南極磷蝦、蝦和小龍蝦中找到。然而，這些食物中蝦紅素含量較低，僅靠日常飲食難以攝取足夠量。因此，建議通過保健食品來補充蝦紅素，尤其對於素食者，市售的藻類來源的蝦紅素是很好的選擇。

 

建議攝取量

蝦紅素的每日建議攝取量根據不同需求而異：

• 養顏美容：2毫克
• 日常保養：4~6毫克
• 強化保健：6毫克以上

蝦紅素的功效與適合補充的族群

蝦紅素具有多種功效，包括抗氧化、抗炎和保護眼睛健康等。特別推薦以下族群補充：

長時間使用電子產品者，每天補充6毫克以上。

追求美麗容顏者，每天補充2毫克。

年齡較大，需要改善血液循環者，每天補充1.8毫克。

 

蝦紅素與葉黃素差別

蝦紅素與葉黃素各有優勢，難以相互取代。蝦紅素的效果通常在2~4週內即可見效，而葉黃素則需要長期累積才能感受到效果。建議長期使用電子產品的人群同時補充這兩種營養素，以達到最佳效果。

蝦紅素產品

來源：選擇來自雨生紅球藻菌的蝦紅素，因其含量高且為純素來源，適合所有人群。

總含量：注意產品標示的紅藻萃取物含量及其蝦紅素比例。例如，320mg紅藻萃取物含有2.5%蝦紅素，即蝦紅素含量為8mg。

每日攝取量：選擇蝦紅素含量達6毫克以上的產品，以確保有良好的感受性。

推薦選擇含有320mg紅藻萃取物（含2.5%蝦紅素）的產品，每日攝取兩顆即可達到8mg蝦紅素。此類產品還應搭配10mg的FloraGLO游離型葉黃素與2mg的Zeaone玉米黃素，以及160mg的瑞士山桑子，提供51mg以上的花青素，適合長時間使用電子產品的上班族和需要日常保養的銀髮族。

 

常見疑惑

• 什麼時候吃蝦紅素？ 建議飯後補充，因為蝦紅素是脂溶性營養素。
• 有禁忌嗎？ 對海鮮過敏者需選擇藻類來源的蝦紅素。
• 蝦紅素與魚油搭配好嗎？ 蝦紅素與魚油都有助於循環健康，但需確保蝦紅素含量達到1.8毫克以上。
• 蝦紅素與葉黃素搭配如何？ 長期搭配補充蝦紅素和葉黃素有加成效果，效果更佳。
• 蝦紅素是素食的嗎？ 取決於來源，如果來自雨生紅球藻或紅藻萃取物則為素食者適用。